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On 08.11.2020
Last modified:08.11.2020

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Osborne Weinbrand Was ist der Unterschied zwischen Weinbrand und Cognac? Video

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Veterano is produced using the demanding and traditional Solera process. High quality distillates - both wine distillates and neutral alcohol - are partially aged in different barrels of approx.

In the Solera process, a small quantity is taken from the barrels solera stored on the ground for bottling. The quantity that was removed is refilled from the first layer, which in turn is refilled with wine from the next layer.

This continues until the highest layer is reached, at which point new distillates are added. Appearance: mahogany to amber, shimmering clear.

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Spannenderweise war das mit den Namen bis vor dem ersten Weltkrieg noch anders. Mit dem Armagnac hat man hier sogar einen zweiten weltbekannten Weinbrand — dieser stammt aus der Gascogne.

Brandy ist in vielen europäischen Sprachen einfach nur das Wort für Weinbrand: Im spanischen gesprochen: Bran-di , im englischen Brän-di und sogar in der Heimat des Cognac, in Frankreich Bron-di.

Der bekannteste davon ist wahrscheinlich der Osborne, den man hierzulande auch problemlos in jedem besser ausgestatteten Supermarkt findet.

Wie aber entstand Weinbrand überhaupt? Irgendwann fand man heraus, dass man Traubenmost gären lassen kann und dass der dadurch entstandene Saft berauschend wirkt.

Das passierte an sehr vielen Orten in Europa gleichzeitig, weshalb der Wein in unseren Breitengraden auch so verbreitet ist. Weinbrand war geboren.

In der Folge dessen wird natürlich nicht nur in Deutschland, Frankreich und Spanien Weinbrand hergestellt, sondern auch in Italien und Portugal und auf vielen Balkan-Ländern.

Auch der südamerikanische Pisco fällt unter die Kategorie Weinbrand. Nachdem die spanischen Eroberer ihre heimischen Weinreben nach Peru und Chile exportiert hatten, fing man hier mit der Produktion des Destillats an — heute ist der zugegeben sehr spezielle Weinbrand in beiden Ländern Nationalgetränk.

Um das Trinken von Weinbrand herum herrscht ein regelrechter Kult, in dem gigantische Cognacschwenker teils sogar über Kerzen erhitzt werden, damit das Destillat möglichst intensive Aromen produziert.

Dadurch kann man besonders viele Aromen er-riechen. Deshalb auch der englische Begriff für das Glas: Brandy Snifter.

Natürlich kann man Weinbrand aber auch in Cocktails verwenden: Im klassischen Sidecar beispielsweise, dem vielleicht berühmtesten Cognac-Drink der Welt.

Weinbrand an der Bar ist ein schwieriges Thema: Die meisten Hobby-Bartender haben die Spirituose schlicht nicht auf dem Zettel, sind doch Gin, Whisky, Rum und eventuell noch Tequila erstmal gängiger — und in vielen Fällen auch kräftiger und

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